Krémová brokolicová polévka
Autor: Michal Bednář Vloženo v 13:15:57 dne 02.04.2009
Přísady: 0,4kg brokolice, 2 brambory, 1 cibule, 100ml smetany, zeleninový bujón, máslo, sůl, pepř
Postup: Oškrábané brambory nakrájíme na kostičky, brokolici nasekáme na menší kousky a oloupanou cibuli nahrubo pokrájíme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme připravenou zeleninu, vše zalijeme 0,75l vody a přidáme zeleninový bujón. Dovedeme k varu a vaříme, dokud není zelenina dokonale měkká (cca 25min). Polévku rozmixujeme (nejlépe ponorným mixérem) na krém, přidáme smetanu a dochutíme solí a pepřem.
Do polévky se hodí opečené kostky bílého pečiva. Recept stačí na 4 jídla.
Tip: Smetanu můžeme přidat až do talíře s polévkou. Pokud ji opatrně přidáme přes lžičku, můžeme s ní pak namalovat různé tvary.
Štítky: Brokolice, Krémová polévka
Kategorie: Polévky
Obtížnost receptu
