Hrnečkový knedlík
Autor: ta od Zdendy Vloženo v 15:03:45 dne 28.08.2010
Přísady: 3 rohlíky, 1 hrnek mléka, 2 vejce, 1 hrnek hrubé mouky, půl lžičky soli, tenký plátek másla, můžeme přidat 2 lžíce strouhané mrkve, houby, slaninu, petrželku apod
Postup: Rohlíky pokrájíme a necháme proschnout. Pokud nám nezbylo nic jiného, než použít čerstvé, na kostičky rozkrájené rohlíky dáme na pár vteřin (rozuměj max. 10s) do mikrovlnky, pak je necháme taktéž proschnout.
Mezitím rozklepneme vejce, z bílků ušleháme sníh. Žloutky smícháme ve větší míse s mlékem a solí, poté přidáme mouku a nakrájený rohlík. Ideální čas přidat jakékoli další ingredience (petrželka atd.). Nakonec lehce vmícháme bílkový sníh, necháme chvíli odpočívat.
Hrnky vymažeme tukem, naplníme je těstem (do ¾) a vložíme do kastrolu s vroucí vodou, která bude zhruba ve výši syrového těsta v hrncích, přiklopíme pokličkou a vaříme 25-30 minut. Ke konci vaření knedlíky zkontrolujeme špejlí zapíchnutou do středu, nesmíme narazit na syrové těsto, špejle by měla být po vytažení lehce obalená drobečky uvařeného těsta. Hotové knedlíky vyklopíme, případně jim pomůžeme příborovým nožem oříznutím po obvodu. Ihned nakrájíme nití.
Uvedené množství stačí na tři čtvrtlitráky, tzn. že se nají 3 Zdendové nebo 4 dospělí.
Varianta do mikrovlnky: 3 vajíčka, 3 housky, 250g mouky, 400ml mléka, špetka prášku do pečiva. Postup je naprosto stejný, jen upravíme čas dle výkonu mikrovlnky, takže hlídáme.
Ideální k pečeným masům, kuřeti na pivě apod. K omáčce se příliš nehodí, nesají.
Štítky: Knedlík
Kategorie: Ostatní
Obtížnost receptu
Hodnocení receptu
Podobné recepty
Knedlíky s vajíčkem
Houskové knedlíky
Kynuté jahodové knedlíky
Knedlo, zelo, vepřo
Příspěvky
| Vložil: Michal Bednář Vloženo v 19:50:12 dne 11.10.2010 |
|---|
| Je to mňamka. Díky za recept. |