Ďábelský vepřový steak
Autor: Michal Bednář Vloženo v 13:04:09 dne 24.04.2011
Přísady: 3x 200 g vepřové krkovice, 150 g anglické slaniny, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 citron, kečup, olej, chilli, pepř, sůl
Postup: Jednotlivé plátky krkovice pokapeme šťávou z jednoho citronu, osolíme, opepříme, posypeme chilli a zakápneme olivovým olejem. Necháme 1 hodinu v mrazničce marinovat.
Rozpálíme pánev (olej nepřidáváme) a zprudka na ní osmahneme steaky společně se slaninou, na kolečka pokrájenou cibulí. Po chvíli přidáme i nasekaný česnek. Steaky smažíme z každé strany dvakrát asi po 2 minutách. Maso musí být šťavnaté a nevysušené. Hotové maso vyjmeme a uschováme v teplém místě. Do pánve se slaninou, cibulí a česnekem přidáme chilli a kečup (4-6 lžic). Vše krátce prohřejeme.
Steaky podáváme s chilli omáčkou a šťouchanými bramborami (hodí se i hranolky, rýže apod.).
Štítky: Steak
Kategorie: Vepřové maso:
Smažené
Obtížnost receptu
